Chất xơ có vai trò rất quan trọng đối với trẻ. Thiếu chất xơ khiến trẻ dễ bị táo bón, tiêu hóa kém, biếng ăn và nhiều vấn đề sức khỏe khác như suy giảm đề kháng, tiểu đường, tim mạch và một số loại ung thư.
Hình 1. Chất xơ có tầm quan trọng trong hệ tiêu hóa của trẻ (hình minh họa)
Theo hướng dẫn của Bộ Y tế Anh, lượng chất xơ trong chế độ ăn hàng ngày theo độ tuổi ở trẻ như sau:
Trẻ từ 2 – 5 tuổi: 15g chất xơ/ngày
Trẻ từ 6 – 11 tuổi: 20g chất xơ/ngày
Nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất vẫn là từ thực phẩm. Cha mẹ hãy chú ý phân bố và lựa chọn những thực phẩm giàu chất xơ tan trong chế độ ăn của trẻ để gia tăng cơ hội nhận đủ chất xơ và khỏe mạnh về hệ vi sinh đường ruột.
Dưới đây 12 thực phẩm giàu chất xơ cho bé yêu
1. Bột yến mạch
Đây là một trong những lựa chọn hàng đầu trong việc bổ sung chất xơ cho trẻ ngoài rau củ. Hãy khởi đầu cho con bằng một bát yến mạch thơm ngon vào buổi sáng. Có thể thêm một vài hương vị mà trẻ thích như quế, socola, dâu…
Hình 2. Yến mạch rất giàu chất xơ (hình minh họa)
2. Bánh mì
Bánh mì từ lúa mạch hay lúa mì đều chứa hàm lượng chất xơ cao. Đối với những bé không thích ăn rau củ thì việc bổ sung bánh mì vào bữa sáng hay bữa xế có thể gián tiếp bổ sung chất xơ cho bé. Có thể quét bơ đậu phộng hay phô mai để thêm phần hấp dẫn.
3. Khoai lang
Không chỉ chứa hàm lượng lớn tinh bột, khoai lang là còn nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên rất tốt cho trẻ nhỏ. Với 1 củ khoai lang, bé đã được cung cấp 3,8g chất xơ cần thiết.
4. Gạo lứt
Chất xơ trong gạo lứt cao hơn gạo bình thường gấp 2 lần. Chất xơ có trong gạo lứt có khả năng tăng cường chuyển hóa và trao đổi chất hỗ trợ đào thải độc tố, chất béo nhanh chóng.
Hình 3. Gạo lứt rất tốt cho trẻ (hình minh họa)
5. Bông cải xanh
Bông cải xanh một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Nó chứa nhiều vitamin C, vitamin K, folate, vitamin B, kali, sắt và mangan và chứa các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng chống ung thư mạnh.
Bông cải xanh rất giàu chất xơ. Bổ sung bông cải xanh hấp hoặc luộc vào thực đơn hằng ngày cho bé sẽ giúp bé giảm nguy cơ bị táo bón.
6. Cà rốt
Cà rốt là một loại rau củ có vị ngon, giòn và rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin K, vitamin B6, magie và beta-carotene, một chất chống oxy hóa được biến thành vitamin A trong cơ thể.
Hình 4. Bổ sung chất xơ đúng cách giúp trẻ lớn nhanh khỏe mạnh (hình minh họa)
Cà rốt chứa hàm lượng chất xơ cao. Chắc chắn có rất nhiều bé không thích ăn rau củ nhưng nếu bạn thái nhỏ cà rốt và đem nướng với quế, bạn sẽ có ngay món ngon hấp dẫn.
7. Bắp rang
Đây là món ăn vặt hấp dẫn, bổ sung được dưỡng chất cần thiết cho trẻ. 3 hạt bắp rang tương ứng với 2g chất xơ. Tuy nhiên hạn chế loại có nhiều bơ và muối vì ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe của bé, thậm chí gây béo phì.
8. Các loại đậu, hạt
Một số loại đậu, hạt có thể cung cấp cho trẻ nguồn chất xơ tan tốt và cả vitamin nhóm B và chất đạm như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu nành, hạt óc chó, hạt điều…
Đậu đỏ, đậu đen hoặc đậu nành đã nấu chính khoảng 1 nắm tay có 7.7g chất xơ. Các hạt như hạt hướng dương, hạt bí, hạt hạnh nhân, hạt điều… chứa 2.6-3.2g / nắm tay của trẻ.
Hình 5. Ngoài ra các mẹ cần cho con uống nhiều nước (hình minh họa)
9. Táo
Táo là loại trái cây rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể phát triển khỏe mạnh, cân đối. Táo có vị ngọt tự nhiên nên bé sẽ thích. Mẹ có thể sắt táo thành miếng nhỏ cho bé dễ ăn hoặc ép lấy nước cho bé uống.
10. Chuối
Một trái cỡ vừa chứa khoảng 3,1g chất xơ. Ăn chuối giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, tạo ra một lớp màng bảo vệ trong ruột giúp tiêu diệt các độc tố và kích thích tiêu hóa tốt.
11. Lê
Lê là một trong những nguồn chất xơ tốt và dồi dào. Một quả lê cỡ trung bình chứa tới 5,5g chất xơ. Nên cho bé ăn lê cả vỏ để hấp thụ nhiều chất xơ hơn và đẩy lùi chứng táo bón hiệu quả.
12. Sữa chua
Sữa chua cũng là 1 nguồn chất xơ tan tốt. Một số loại sữa chua ngoài làm lượng chất xơ còn chứa vitamin A, B, D… không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa mà còn tăng sức đề kháng, phát triển hệ xương cho bé.
Hình 6. Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ (hình minh họa)
Bên cạnh đó, sữa chua trái cây với các mùi vị tự nhiên như xoài, cam, nho, dâu, táo… còn giúp bé làm quen và yêu thích việc ăn trái cây, rau củ để bổ sung chất xơ.
13. Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 7. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Chất xơ đóng vai trò quan trọng như vậy đối với sự phát triển của trẻ nhỏ nên các bà mẹ nên tránh những sai lầm trong việc bổ sung chất xơ cho trẻ. Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… Xơ Tổng Hợp bổ sung một lượng chất xơ đầy đủ và rất an toàn. Xơ Tổng Hợp dùng được cho trẻ trên 2 tuổi và cả người già.
(Xơ Tổng Hợp không dùng được cho trẻ dưới 2 tuổi và phụ nữ mang thai)
