Trong chế độ dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe, tuyệt đối không thể nào bỏ qua tầm quan trọng của các loại thực phẩm giàu chất xơ trong tự nhiên. Vai trò của chất xơ đối với sức khỏe con người:
+ Giúp giảm cholesterol xấu
+ Duy trì lượng đường trong máu
+ Phòng ngừa các bệnh về tiểu đường và tim mạch
+ Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
+ Giúp ích cho người bị huyết áp cao
+ Trị táo bón, trĩ
+ Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư ruột già
Mỗi ngày, phụ nữ nên ăn khoảng 25 gram chất xơ và nam giới nên ăn ít nhất 35-40 gram chất xơ, nhưng với người bình thường hằng ngày họ chỉ nhận được 15 gram.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm vàng giàu chất xơ bảo vệ sức khỏe phải có trong bữa ăn của mọi gia đình giúp cho bạn có thêm nhiều lựa chọn trong chế độ dinh dưỡng của gia đình mình.
1. Lúa mạch, bột yến mạch
Hình 1. Lúa mạch có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe (hình minh họa)
Lúa mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt và là một nguồn chất xơ lành mạnh. Yến mạch chứa hàm lượng chất xơ cực cao gọi là Beta – Glucan giúp bóc tách cholesterol ra khỏi cơ thể nhanh chóng.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người khỏe mạnh thường dùng lúa mạch trong bữa sáng, và họ cảm thấy ít đói hơn trước bữa ăn trưa.
2. Súp lơ
Chúng ta đều biết rằng súp lơ rất tốt cho sức khỏe. Loại thực phẩm này có chứa rất nhiều vitamin K. Là một thành viên của họ rau, súp lơ xanh còn được biết đến nhờ khả năng chống ung thư, điều trị chứng viêm sưng, điều trị bệnh táo bón, tim mạch.
3. Hạt đậu Hà Lan
Các hạt đậu khi nấu chín hoặc sấy khô được làm thành súp đậu hũ, là một nguồn chất xơ vô cùng ngon, bổ mà không hề tốn kém. Một cốc đậu Hà Lan có khoảng 16 gram chất xơ.
Hình 2. Chất xơ đem đến những tác dụng tuyệt vời cho cơ thể (hình minh họa)
4. Bắp cải
Đây là siêu thực phẩm giàu khoáng chất, vitamin và chất xơ. Bạn có thể bổ sung bắp cải vào các bữa ăn như món rau salad hay món bắp cải.
5. Cải Brussels
Đây là loại cải có lợi ích như bắp cải. Bạn có thể nhận được tới 7 gram chất xơ từ 10 mầm cải Brussels.
6. Bánh mì ngũ cốc nguyên cám
Bánh mì ngũ cốc nguyên cám chứa rất nhiều chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể. Thay vì sử dụng bánh mì thông thường, bạn hãy chuyển sang dùng các loại bánh mì ngũ cốc nguyên cám.
7. Khoai lang
Khoai lang là nguồn thực phẩm nhiều canxi, kali, vitamin A và C – những chất này giúp cho hệ miễn dịch và xương chắc khỏe. Theo một nghiên cứu gần đây, chất kali còn giúp điều tiết huyết áp.
Hình 3. Khoai lang nướng rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng (hình minh họa)
8. Đậu đen
Trong đậu đen có chứa rất nhiều chất có tên Anthocyanin giúp đậu có màu đen tím đặc trưng – một trong những chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bạn có thể dùng đậu đen kèm với salad để món ăn ngon miệng hơn.
9. Gạo lức
Theo nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Harvard gần đây, ăn một phần gạo lức mỗi tuần sẽ giúp giảm 11% nguy cơ bệnh tiểu đường tuýp 2.
10. Bí ngô
Bí ngô rất giàu vitamin C. Trong 1 bát bí ngô có chứa 6 gram chất xơ, vừa cung cấp 20% nhu cầu chất xơ hằng ngày, vừa giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
11. Đậu bắp
Đậu bắp rất giàu giá trị dinh dưỡng, nếu bổ sung trong chế độ ăn uống hằng ngày thì chắc chắn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như: ngăn ngừa tiểu đường, giảm cân, chữa táo bón, bệnh trĩ, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch, chữa hen suyễn và giúp tăng cường thị lực.
12. Các loại trái cây: bơ, táo, lê
Hình 4. Một bát salad hoa quả tuyệt vời cho buổi chiều (hình minh họa)
Bơ giúp giảm mỡ máu và giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Một quả bơ có chứa 10 gram chất xơ. Táo và lê cũng là những loại quả chứa rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Sử dụng táo và lê sau bữa ăn vừa để tráng miệng vừa giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể.
13. Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 5. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Một phương pháp tuyệt vời giúp bổ sung chất xơ hiệu quả đó là thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp. Đúng như tên gọi, Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… giúp mát gan, đẹp da, trị mụn, cải thiện vóc dáng.
Ngoài ra còn giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, Cholesterol, giảm các triệu chứng táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, trĩ, béo phì, đường ruột hiệu quả… Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn.
(Xơ Tổng Hợp không dùng được cho trẻ dưới 2 tuổi và phụ nữ mang thai)
