Chất xơ rất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh đối với trẻ nhỏ. Nhiều bà mẹ cũng đã nhận thức rõ điều này để bổ sung chất xơ phòng ngừa một số bệnh như táo bón ở trẻ. Tuy nhiên, nếu như không hiểu rõ về chất xơ thì có thể dễ dàng dẫn đến mắc một số những sai lầm nghiêm trọng gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ và gây những hậu quả không mong muốn. Dưới đây là 3 sai lầm nghiêm trọng trong việc bổ sung chất xơ cho trẻ mà bà mẹ nào cũng có thể gặp phải nếu thiếu sự hiểu biết.
1. Chỉ cho trẻ uống nước ép
Nhiều người cho rằng rau của quả ép lấy nước trẻ sẽ hấp thụ được lượng vitamin từ trái cây lớn hơn so với việc toàn bộ trái cây. Các bà mẹ cho rằng nếu ép 1 loại quả nào đấy lấy nước cốt cho trẻ uống thì sẽ hấp thụ được hàm lượng dinh dưỡng nhanh và nhiều hơn.
Hình 1. Chất xơ nằm chủ yếu ở phần thịt của hoa quả (hình minh họa)
Suy nghĩ này rất sai lầm bởi nếu ép nước trẻ sẽ chỉ hấp thụ được chất dinh dưỡng từ phần nước, còn chất xơ lại nằm chủ yếu ở phần thịt, tức bã của quả đã ép. Mà trẻ lại rất cần những chất xơ đó để có lợi cho tiêu hóa và đường ruột.
2. Nấu rau củ quả cho trẻ quá kĩ
Các bà mẹ cho rằng nếu nấu rau củ quả kỹ, chín nhừ thì sẽ làm cho trẻ dễ nhai và nuốt khi khung răng chưa phát triển hết và trẻ cũng có thể hấp thụ được dễ dàng hơn khi rau củ mềm. Tuy nhiên thực tế lại không phải như vậy, cách chế biến rau củ chín kỹ quá sẽ làm mất đi lượng chất xơ và vitamin đáng kể trong rau.
Hình 2. Nấu quá kĩ làm mất đi đáng kể lượng chất xơ và vitamin (hình minh họa)
Vì vậy, khi chế biến phần ăn cho trẻ, chỉ nên nấu các loại rau củ quả vừa đủ chín để giữ lại được nhiều nhất có thể lượng vitamin hữu ích đối với cơ thể của trẻ. Bởi vì khi sơ chế và chế biến bình thường đã làm giảm lượng vitamin trong rau củ quả, nếu nấu quá kĩ thì lượng vitamin đó có thể mất đi một lượng lớn hoặc toàn bộ. Vậy nên các mẹ cần chú ý kĩ trong việc chế biến thức ăn để giữ lại một lượng chất dinh dưỡng nhiều nhất cho trẻ.
3. Chỉ chú ý đến việc bổ sung chất đạm
Chất đạm và chất béo thực sự quan trọng và cần thiết trong việc phát triển cơ thể và bảo đảm sức khỏe của trẻ nhỏ. Nó tạo ra năng lượng để trẻ có thể lớn lên khỏe mạnh bình thường. Vậy nên thực tế là trong chế biến thức ăn, lên thực đơn về khẩu phần ăn hoặc lựa chọn các loại sữa, thức ăn dặm cho con hầu như các bà mẹ chỉ quan tâm đến hàm lượng đạm hoặc chất béo, mà thường không để ý đến chất xơ.
Hình 3. Chất xơ rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ (hình minh họa)
Chính sự mất cân bằng dinh dưỡng nói chung, và thừa đạm – thiếu chất xơ nói riêng sẽ khiến cơ thể trẻ bị nóng, sinh ra táo bón và khó hấp thụ hết dưỡng chất. Như vậy, dù được ăn nhiều chất đạm, trẻ cũng khó hấp thụ để lớn lên một cách khỏe mạnh. Cần phải cân bằng giữa các loại chất cần thiết cho cơ thể.
4. Vai trò của chất xơ đối với cơ thể trẻ nhỏ
Chất xơ là phần khó tiêu hóa của thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên. Chất xơ bao gồm 2 loại là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Loại chất này có vai trò đặc biệt quan trọng trong phòng và hỗ trợ điều trị táo bón nhờ các cơ chế sau đây:
+ Hút nước, trương nở, làm tăng thể tích và mềm phân. Chất xơ còn giúp kích thích thành ruột, tăng nhu động ruột và tăng co bóp để tống phân ra bên ngoài.
+ Nhờ có chất xơ, việc đi ngoài của trẻ sẽ trở nên đều đặn và đơn giản hơn. Từ đó, cơ thể trẻ sẽ thải được chất độc thường xuyên, tránh ngấm chất độc từ phân vào trong máu.
+ Chất xơ hòa tan sẽ tạo thành dạng Gel khi đi vào cơ thể và hút nước. Loại Gel này có vai trò làm chậm quá trình tiêu hóa, vì vậy, quá trình hấp thụ thức ăn được thực hiện triệt để và hiệu quả hơn.
5. Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 4. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Chất xơ đóng vai trò quan trọng như vậy đối với sự phát triển của trẻ nhỏ nên các bà mẹ nên tránh những sai lầm trong việc bổ sung chất xơ cho trẻ. Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… Xơ Tổng Hợp bổ sung một lượng chất xơ đầy đủ và rất an toàn. Xơ Tổng Hợp dùng được cho trẻ trên 2 tuổi và cả người già.
(Xơ Tổng Hợp không dùng được cho trẻ dưới 2 tuổi và phụ nữ mang thai)
