Chất xơ đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, duy trì sức khỏe ổn định của con người. Ăn đủ chất xơ là điều quan trọng giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng nếu tăng lượng chất xơ vào trong cơ thể còn có thể giúp kiểm soát cân nặng vì chất xơ không mang lại các giá trị dinh dưỡng cao, giúp no lâu để cơ thể không cảm thấy đói mà nạp thêm các loại thức ăn khác vào trong cơ thể.
Hình 1. Mọi người đều cần bổ sung chất xơ hàng ngày (hình minh họa)
Chất xơ quan trọng như vậy nhưng hầu hết chúng ta chỉ đáp ứng một nửa nhu cầu chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày (khoảng 14 gram trong khi lượng chất xơ cần thiết là 25-38 gram).
Bổ sung chất xơ cho cơ thể cũng cần phải đúng cách, có kế hoạch hợp lý theo nhu cầu của cơ thể. Vì nếu bổ sung chất xơ quá nhiều cùng một lúc sẽ khiến cơ thể không thích ứng kịp. Tuy nhiên, không khó để tăng lượng chất xơ cung cấp cho cơ thể nếu bạn làm theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.
1. Ăn trái cây đúng cách
Trái cây là nguồn cung cấp chất xơ vô cùng phong phú cho cơ thể. Tuy nhiên bạn nên “ăn”, chứ không phải “uống” các loại trái cây và rau quả. Hiện nay nhiều người vẫn có suy nghĩ sai lầm là chỉ cần uống nước ép trái cây còn phần thịt của quả sẽ bị bỏ lại vì nó không mang lại giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, quan niệm đó là sai lầm vì phần thịt mới là nơi chứa phần lớn chất xơ rất tốt cho cơ thể. Nếu bạn uống nước trái cây thì hầu hết các chất xơ có lợi đã bị bỏ lại ở các lớp vỏ và bã.
Hình 2. Bỏ bã khi xay sinh tố có thể làm mất đi một lượng chất xơ đáng kể (hình minh họa)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để đảm bảo giữ gìn tối đa lượng dinh dưỡng trong trái cây thì thời gian tốt nhất để ăn là sau bữa ăn từ một đến hai giờ. Không nên ăn trái cây ngay sau bữa ăn, vì nó có thể khó tiêu và chất dinh dưỡng không được hấp thu tuyệt đối.
Các bệnh nhân có vấn đề tiêu hóa như chứng khó tiêu không nên ăn trái cây kết hợp với thực phẩm khác như sữa chua hoặc đường.
2. Chú ý đọc kĩ nhãn sản phẩm
Mọi người nên chú ý đến thành phần dinh dưỡng của những loại thực phẩm mua trong bữa ăn hàng ngày. Khi đi mua thực phẩm, bạn hãy dành thời gian đọc kĩ nhãn mác về dinh dưỡng trên những thực phẩm mà bạn muốn mua. Hãy so sánh thành phần dinh dưỡng, calo và chất xơ của các loại thực phẩm.
Hình 3. Bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và thành phần dinh dưỡng nhé (hình minh họa)
Nếu bạn đang có nhu cầu chọn thực phẩm giàu chất xơ, hãy tìm các loại sản phẩm mà trên nhãn có ghi rõ hàm lượng chất xơ cao.
3. Ăn nhiều rau
Nên bổ sung nhiều rau xanh trong các bữa ăn hàng ngày vì đó là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Tuy nhiên, ăn nhiều thôi chưa đủ mà còn cần phải đa dạng hóa thực đơn nữa. Mỗi ngày cơ thể cần từ 150-250gam rau quả. Với những ai mỗi ngày cần ít nhất 2000 calo để duy trì cân nặng và sức khỏe thì nên bổ sung 200-300g rau quả.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn đừng bao giờ quên ăn tối thiểu ba loại rau mỗi ngày để đảm bảo mục tiêu cung cấp đủ chất xơ cần thiết.
4. Không gọt vỏ của các loại trái cây có thể ăn cả vỏ
Có một số loại trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích rằng nên ăn cả phần vỏ. Vì vậy không gọt vỏ của các loại trái cây có thể ăn được cả vỏ vì vỏ của chúng là phần chứa nhiều chất xơ nhất. Để tránh dư lượng thuốc trừ sâu, bạn nên rửa kỹ trái cây trước khi ăn dưới vòi nước sạch, đồng thời lựa chọn kỹ những loại trái cây có nguồn gốc cụ thể. Các loại trái cây nên ăn cả vỏ bao gồm: táo, kiwi, nho…
5. Ăn các loại đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan
Hình 4. Đừng bỏ qua các loại đậu trong chế độ ăn của mình nhé (hình minh họa)
Các loại đậu chứa một lượng chất xơ rất lớn. Nên bổ sung đậu trong các bữa ăn hàng ngày vì nó rất tốt cho sức khỏe. Có thể sử dụng những loại đóng hộp vì vừa thuận tiện lại giữ được tương đối hàm lượng chất xơ. Tuy nhiên, cần phải rửa sạch chúng trước khi sử dụng để loại bỏ lượng natri dư thừa.
6. Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 5. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Một phương pháp tuyệt vời giúp bổ sung chất xơ hiệu quả đó là thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp. Đúng như tên gọi, Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… giúp mát gan, đẹp da, trị mụn, cải thiện vóc dáng.
Ngoài ra còn giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, Cholesterol, giảm các triệu chứng táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, trĩ, béo phì, đường ruột hiệu quả… Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn.
(Xơ Tổng Hợp không dùng được cho trẻ dưới 2 tuổi và phụ nữ mang thai)
