Chất xơ đóng nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Bổ sung chất xơ được xem là không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của bạn. Việc không cung cấp đủ chất xơ sẽ khiến cơ thể đối mặt với nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, ung thư đường ruột, tiểu đường, táo bón…
Hình 1. Chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người (hình minh họa)
1. Chất xơ là gì?
Chất xơ là một phần của carbohydrate nhưng không tiêu hóa được tạo ra calo. Chất xơ có nguồn gốc chủ yếu từ thức ăn, nguồn thực vật như rau xanh, hoa quả tươi, các loại rong, tảo biển.
Chất xơ có 2 loại cơ bản:
+ Chất xơ hoà tan : Các chất keo trong trái cây, thực phẩm làm từ các loại tảo (rong biển). Chất xơ hoà tan khi đi qua ruột sẽ tạo ra thể đông làm chậm quá trình hấp thu một số chất dinh dưỡng vào máu, không có ảnh hưởng lớn đến lượng đường, mỡ trong máu, đặc biệt là cholesterol.
Hình 2. Chất xơ hòa tan có trong các trái cây (hình minh họa)
+ Chất xơ không hòa tan : vỏ của các hạt ngũ cốc, hoa quả, thân những loại rau…đều chất nhiều chất xơ không hòa tan. Chất xơ không hòa tan có đặc tính thẩm thấu nước trong ruột, trương lên tạo điều kiện cho chất thải dễ thoát ra ngoài, có tác dụng rất tốt trong việc phòng ngừa táo bón.
Hình 3. Chất xơ không hòa tan có trong các loại rau (hình minh họa)
Ngoài ra, chất xơ không hòa tan đối với cơ thể người có tác dụng tốt, có thể làm giảm đường trong máu, chống béo phì và ngăn ngừa ung thư.
2. Hệ lụy của thiếu chất xơ
+ Bệnh tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bạn càng nạp nhiều chất xơ, bạn càng ít đối mặt với nguy cơ lượng cholesterol cao. Nguyên nhân là loại chất này giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
Nhưng khi cơ thể thiếu chất xơ, cơ thể sẽ hấp thu nhiều chất béo hơn và làm gia tăng các nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy những người bổ sung đầy đủ chất xơ trong khẩu phần ăn thường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn những người ít sử dụng chất xơ.
Theo trang Prevention, những người ăn đủ chất xơ ít có khả năng chết vì bệnh tim mạch vành.
Trước đó, theo một nghiên cứu vào năm 2011 trên tạp chí Circulation về sự liên hệ giữa việc ăn rau và bệnh tim, kết quả cho thấy những người ăn ít rau từ bé có nguy cơ bị bệnh xơ vữa động mạch khi về già.
+ Ung thư đường ruột
Ung thư đường ruột chính là ung thư trong một phần hệ thống tiêu hóa gồm ung thư trực tràng, đại tràng sigma, manh tràng, đại tràng lên, đại tràng xuống và đại tràng ngang. Trong đó hay gặp nhất là ung thư đại tràng và trực tràng.
Theo thống kê mỗi năm trên thế giới có khoảng 600 nghìn người chết vì mắc bệnh ung thư ruột kết. Các nhà khoa học cho rằng, chế độ ăn uống thiếu chất xơ, nhiều chất béo và protein chính là một tác nhân dẫn đến căn bệnh trên.
+ Bệnh tiểu đường
Trong quá trình tiêu hóa, chất xơ có vai trò kiểm soát sự hấp thu của cơ thể đối với các chất dinh dưỡng có trong thức ăn, làm quá trình này diễn ra một cách từ từ.
Trong trường hợp nếu ăn thực phẩm giàu carbohydrate (như đường, tinh bột) và không đủ chất xơ, đường huyết thường tăng cao. Việc thay đổi đột ngột này khiến cơ thể mệt mỏi, tăng nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường. Người ăn ít chất xơ, thường xuyên ăn nhiều đường nguy cơ bị bệnh tiểu đường cao gấp đôi so với người thường xuyên ăn đầy đủ chất này.
+ Táo bón
Đây là tác hại dễ nhận thấy nhất của việc thiếu chất xơ trầm trọng. Ít người biết rằng một chế độ ăn uống không lành mạnh thiếu nước và chất xơ có thể gây táo bón.
Chất xơ có tác dụng chống táo bón vì khi vào ruột chất xơ hút nhiều nước, tăng khối lượng của phân và kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp để tống phân ra ngoài. Đại tiện đều đặn hàng ngày giúp cơ thể thải chất độc thường xuyên và tránh việc ngấm chất độc từ phân vào máu.
Do đó, khi bị táo bón đồng nghĩa với việc cơ thể không thải được chất độc ra ngoài, ứ đọng gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh, dẫn đến thái độ cáu bẩn với mọi người xung quanh.
3. Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 4. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Một phương pháp tuyệt vời giúp bổ sung chất xơ hiệu quả đó là thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp. Đúng như tên gọi, Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… giúp mát gan, đẹp da, trị mụn, cải thiện vóc dáng.
Ngoài ra còn giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, Cholesterol, giảm các triệu chứng táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, trĩ, béo phì, đường ruột hiệu quả… Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn.
