Theo The Health Site, ăn thực phẩm giàu chất xơ rất cần cho sức khỏe tiêu hóa và nhu động ruột hoạt động đều đặn. Chất xơ có thể giúp cải thiện lượng cholesterol và lượng đường trong máu, ngăn ngừa một số bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư ruột.
Bên cạnh đó, chế độ ăn giàu chất xơ còn giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả, tránh nguy cơ béo phì.
Chất xơ quan trọng đối với tất cả mọi người, nhưng nó đặc biệt hữu ích với bệnh nhân tiểu đường. Theo The Health Site, đối với bệnh nhân tiểu đường, lượng chất xơ cần nạp vào mỗi ngày cần cao hơn người bình thường, từ 30-50g.
Vì vậy, đưa những thực phẩm giàu chất xơ vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp người bị tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Hình 1. Chất xơ từ lâu đã được biết đến là thực phẩm có lợi cho sức khỏe đường ruột (hình minh họa)
Dưới đây là Top 10 thực phẩm VÀNG giàu chất xơ cho người bị tiểu đường
+ Ngũ cốc nguyên hạt
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong bữa ăn dùng một lượng lớn ngũ cốc nguyên hạt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch hơn so với bữa ăn có nhiều ngũ cốc tinh chế.
Ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số GI thấp, giúp làm giảm sự biến động của đường huyết sau ăn, giảm bài tiết insulin quá mức và hầu như không tác động làm hỏng mạch máu. Bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất, mì ống, gạo lứt, yến mạch và lúa mạch là nguồn chất xơ phong phú.
Hình 2. Ngũ cốc nguyên hạt – thực phẩm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường (hình minh họa)
+ Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại thực phẩm ít calo và tinh bột đường, lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong bông cải xanh có nhiều hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe và bảo vệ cơ thể tránh xa nhiều chứng bệnh khác.
Nghiên cứu về bệnh nhân tiểu đường đã cho thấy bông cải xanh có thể làm hạ nồng độ insulin và bảo vệ tế bào khỏi sự sản sinh các gốc tự do có hại trong quá trình trao đổi chất.
+ Rau bina
Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt, rất giàu vitamin K và các khoáng chất như magie, folate, phốt pho, kali và kẽm. Duy trì ăn rau bina hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
+ Bí đỏ
Đối với bệnh nhân tiểu đường, bí đỏ được coi là liều thuốc cực kỳ giá trị và được khuyến khích sử dụng hằng ngày. Bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu từ đó giúp ngăn ngừa được bệnh đái tháo đường.
Bên cạnh đó còn có khả năng kìm hãm sự phát triển bệnh thành mãn tính đối với những người đã bị bệnh đái tháo đường.
+ Các loại đậu
Các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu lăng… là một nhóm thực phẩm có nhiều vitamin B, có chứa các khoáng chất có lợi như canxi, kali và magie. Hàm lượng chất xơ cao trong đậu giúp giảm hấp thu đường sau ăn, do đó không làm tăng đường huyết quá mức.
Lượng chất xơ này cũng giúp giảm quá trình hấp thu cholesterol, từ đó phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay nhồi máu cơ tim cho người tiểu đường.
Hình 3. Các loại đậu (hình minh họa)
+ Mướp đắng
Trong mướp đắng xanh có chứa các hoạt chất charatin, glycosid steroid, có tác dụng hạ đường máu, làm chậm sự phát triển của các bệnh về võng mạc và đục thủy tinh thể, làm tăng khả năng dung nạp glucose của người bệnh.
Mướp đắng còn có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do – một trong những tác nhân gây ra bệnh tiểu đường.
+ Quả bơ
Bơ là loại quả giàu dinh dưỡng, bao gồm 14 loại vitamin và các khoáng chất. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bơ không chỉ giúp bệnh nhân có thể kiểm soát được mức đường huyết mà đây còn là loại quả có nhiều công dụng trong việc cải thiện và phòng ngừa một số bệnh.
+ Dâu tây
Dâu tây là một loại trái cây rất bổ dưỡng. Trong dâu tây có chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin có khả năng giảm lượng cholesterol và insulin sau mỗi bữa ăn. Ngoài ra chất này cũng cải thiện đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người bị bệnh tiểu đường tuýp 2.
Hình 3. Dâu tây cũng là loại trái cây giúp giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường
+ Hạt chia
Hạt chia là một thực phẩm tuyệt vời dành cho bệnh nhân tiểu đường. Chúng chứa rất nhiều chất xơ và cực kỳ ít tinh bột đường tiêu hóa giúp hạn chế tăng đường huyết.
Lượng chất xơ hòa tan có trong hạt chia thực sự có thể hạ thấp nồng độ đường trong máu vì chúng làm giảm tỷ lệ thức ăn vào ruột và được tiêu hóa.
+ Quả óc chó
Quả óc chó chứa nhiều axit béo không bão hòa như axit alpha – linolenic, L – arginine, omega 3. Sự kết hợp của các axit béo này có thể ngăn chặn và đẩy lùi sự tiến triển của các bệnh mãn tính như tiểu đường và tim mạch.
Các nghiên cứu phát hiện ra rằng: ăn quả óc chó 1-3 lần/ tháng có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường là 4%, ăn trung bình 1 lần/tuần giảm nguy cơ bệnh là 13% và ăn thường xuyên hơn, ít nhất 2 lần/tuần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 24%.
Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 5. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Một phương pháp tuyệt vời giúp bổ sung chất xơ hiệu quả đó là thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp. Đúng như tên gọi, Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… giúp mát gan, đẹp da, trị mụn, cải thiện vóc dáng.
Ngoài ra còn giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, Cholesterol, giảm các triệu chứng táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, trĩ, béo phì, đường ruột hiệu quả… Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn.
