Chất xơ là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày. Chất xơ rất cần thiết đối với sức khỏe người cao tuổi, đem lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể như ngăn ngừa táo bón, giảm lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu, tiêu hóa tốt…
Theo World Report Science, các cây họ đậu, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, các loại hạt và các sản phẩm khác là những loại thực phẩm giàu chất xơ. Mọi người thường ít quan tâm tới chất xơ (fiber) trong bữa ăn hằng ngày trong khi chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Hãy cùng tìm hiểu xem những lợi ích tuyệt vời mà chất xơ mang lại cho người già nhé.
1. Ngăn ngừa táo bón
Ở người cao tuổi, táo bón là chứng bệnh gây nhiều “đau khổ” nhất, trong khi đó việc dùng các thuốc chống táo bón liên tục thực sự không có lợi. Người cao tuổi thường hay mặc cảm ít khi chia sẻ với con cái việc mình tiêu hóa ra sao nên thường hay giấu bệnh. Khi bị táo bón nếu để lâu ngày không được chữa trị kịp thời sẽ gây ra viêm đại tràng mãn tính, ung thư đại tràng đặc biệt là bệnh trĩ.
Hình 1. Táo bón là một gánh nặng cho người già (hình minh họa)
Chất xơ có tác dụng chống táo bón vì khi vào ruột, chất xơ hút nhiều nước, tăng khối lượng của phân và kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp để tống phân ra ngoài. Đại tiện cơ thể hằng ngày giúp cơ thể thải chất độc thường xuyên và tránh việc ngấm chất độc từ phân vào máu.
Ngoài những thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa thì thói quen ăn nhiều rau quả tươi có tác dụng giúp người cao tuổi tăng cường sức đề kháng. Rau quả tươi cung cấp thêm nhiều vitamin cho cơ thể cũng như bổ sung đầy đủ các yếu tố vi lượng và các chất chống oxy hóa.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ăn nhiều chất xơ tan trong nước trong bữa ăn có tinh bột (ngũ cốc) giúp cho insulin hoạt động tốt hơn, làm thức ăn xuống ruột chậm hơn, ngăn cản không cho đường hấp thụ vào ruột và làm giảm đường trong máu tới 30% nên đường máu sau ăn không tăng nhanh (ổn định đường huyết).
Hình 2. Chất xơ giúp kiểm soát đường huyết (hình minh họa)
Điều đó cho phép bệnh nhân dùng ít thuốc chữa tiểu đường hơn. Người bị tiểu đường ăn nhiều chất xơ sẽ có khuynh hướng cần ít hơn insulin so với những người ăn ít chất xơ hơn.
3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm có nhiều chất xơ tan được có thể làm giảm cholesterol máu bằng cách làm axít mật đi qua đường tiêu hóa nhanh hơn do đó lấy đi bớt cholesterol máu. Người mắc bệnh tiểu đường cũng hay có biến chứng vữa xơ động mạch vì triglyceride lên cao.
Hình 3. Chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch (hình minh họa)
Chất xơ có thể làm giảm triglyceride và mỡ xấu LDL và làm tăng mỡ lành HDL từ đó giảm thiểu nguy cơ các bệnh tim mạch như mỡ máu, bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch.
4. Duy trì và bảo vệ sức khỏe đường ruột
Sợi xơ không tan làm giảm áp lực trong ruột bằng cách kích thích nhu động ruột, làm cho thức ăn đi qua đường ruột nhanh hơn. Do đó, làm giảm thời gian những chất độc (tác nhân gây ung thư) tiếp xúc với ruột, làm sạch vi khuẩn và các chất dư thừa trong ruột, giảm nguy cơ bị ung thư ruột kết.
5. Giảm nguy cơ béo phì, thừa cân
Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát một cách rõ rệt vấn đề về cân nặng vì khi ăn các thực phẩm giàu chất xơ có xu hướng nhanh no hơn thực phẩm ít chất xơ, do đó có thể ăn ít hơn. Hơn nữa, thực phẩm giàu chất xơ có ít calo nên không bị tăng cân.
Hình 4. Bổ sung chất xơ để có một cuộc sống lâu dài khỏe mạnh (hình minh họa)
Một chế độ dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh không thể thiếu đi chất xơ. Để đáp ứng lượng chất xơ được khuyến nghị hằng ngày, Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Mỹ (FDA) khuyên chúng ta nên ăn nhiều trái cây và rau củ, chuyển đổi sử dụng các loại thực phẩm làm từ ngũ cốc tinh chế sang ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì, gạo, mì ống… Đối với người già, cần bổ sung hàm lượng chất xơ đúng cách để có thể tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà chất xơ mang lại.
6. Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 5. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Một phương pháp tuyệt vời giúp bổ sung chất xơ hiệu quả đó là thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp. Đúng như tên gọi, Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… giúp mát gan, đẹp da, trị mụn, cải thiện vóc dáng.
Ngoài ra còn giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, Cholesterol, giảm các triệu chứng táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, trĩ, béo phì, đường ruột hiệu quả… Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn.
(Xơ Tổng Hợp không dùng được cho trẻ dưới 2 tuổi và phụ nữ mang thai)
