Trong thời kỳ mang thai,cơ thể người phụ nữ thường gặp các vấn đề liên quan đến đường ruột và hệ tiêu hóa. Việc bổ sung chất xơ vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày sẽ giúp cơ thể mẹ bầu giải quyết được những vấn đề này.
Hình 1. Chất xơ đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình mang thai của mẹ bầu (hình minh họa)
Hẳn là nhiều mẹ chưa biết, khi mang bầu, cơ thể phụ nữ sẽ cần 25-30g chất xơ mỗi ngày để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Chính vì vậy mà việc bổ sung hiệu quả, đúng đắn và hợp lý hàm lượng chất xơ là cực kỳ cần thiết. Đặc biệt đối với các mẹ bị ốm nghén trong quá trình mang thai, không ăn được nhiều vào các bữa chính thì việc bổ sung chất xơ càng quan trọng hơn cả.
1. Vai trò của việc bổ sung chất xơ cho bà bầu
Chất xơ có 2 loại cơ bản là chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Mỗi loại chất xơ lại có một vai trò khác nhau trong việc bổ sung chất xơ cho bà bầu:
+ Chất xơ hòa tan thường có trong trái cây, rau củ và các loại đậu (đậu nành, đậu tây…) giúp làm giảm cholesterol và điều hòa lượng đường trong máu.
+ Chất xơ không hòa tan thường có trong lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt, rau… Chất xơ này hút nước và làm tăng khối lượng bã khiến quá trình đào thải cặn bã được đẩy nhanh hơn.
Hình 2. Bà bầu cần kết hợp những thực phẩm giàu chất xơ bão hòa và không bão hòa (hình minh họa)
Việc bổ sung chất xơ cho bà bầu là rất quan trọng. Đối với các mẹ bầu, chất xơ đóng vai trò không nhỏ trong việc giúp kiểm soát cân nặng, giảm tỷ lệ mắc các bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường và các chứng đầy hơi, ợ nóng.
Một chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ giúp hạn chế nạp glucose vào cơ thể và do đó ngăn ngừa được bệnh tiểu đường thai kỳ.
Bên cạnh đó, việc bổ sung sắt trong quá trình mang thai có thể gây ra chứng táo bón cho mẹ bầu. Vì thế bổ sung chất xơ càng quan trọng hơn vì chất xơ có khả năng ngăn ngừa táo bón rất hiệu quả.
2. Nguồn cung cấp chất xơ tốt cho bà bầu
+ Rau xanh: bông cải xanh, cải bó xôi, rau ngót, rau mồng tơi, cải mầm Brussels, nấm, rau cần, dưa leo, mướp…
+ Củ: cà rốt, củ cải đường…
+ Trái cây: táo, lê, bơ, chuối, cam, quýt, bưởi…
+ Các loại hạt: hướng dương, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó…
+ Các loại đậu: đậu xanh, đậu lăng, đậu bắp, đậu đỏ…
+ Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt, lúa mạch…
3. Những lưu ý khi bổ sung chất xơ cho bà bầu
+ Không nên ăn quá nhiều chất xơ vì mặc dù chất xơ giúp no nhanh và no lâu, nhưng quá lạm dụng sẽ dẫn tới chứng đầy bụng, khó chịu, tiêu hóa kém, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các chất khoáng như magie, canxi, kẽm, sắt và các vitamin khác, gây nguy hiểm cho mẹ bầu.
+ Nên sử dụng chất xơ từ tự nhiên hơn chất xơ chế biến.
+ Không nên nấu những thực phẩm giàu chất xơ quá kỹ vì nó có thể chuyển thành dạng bột đường.
+ Khi ăn trái cây hay rau củ phải rửa sạch với nước muối để loại bỏ sạch chất bảo vệ thực vật. Nên ăn trái cây cả vỏ để hấp thụ được tối đa lượng chất xơ có lợi trong vỏ.
+ Mẹ bầu cần uống nhiều nước để quá trình tiêu hóa chất xơ diễn ra trơn tru. Tránh tăng cường chất xơ quá mức dễ dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn như buồn nôn hay đầy hơi chướng bụng, mẹ bầu nhé!
