Chất xơ là một món quà thiên nhiên mà thượng đế ban tặng cho con người để tăng cường và bảo vệ sức khỏe. Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là sức khỏe người bệnh tiểu đường, vì nó giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, kiểm soát được huyết áp, giảm mỡ máu hiệu quả.
1. Chất xơ với bệnh tiểu đường
Tiểu đường là bệnh do lượng đường trong máu tăng cao. Bệnh do thiếu Insulin hoặc do giảm tác dụng của Insulin trong cơ thể. Chế độ ăn uống hợp lý, nếp sống năng động có thể giúp giữ bình thường đường trong máu. Dinh dưỡng là giải pháp hữu hiệu lại ít tốn kém và an toàn.
Hình 1. Tiểu đường là một bệnh lý nguy hiểm nếu không điều trị kịp thời (hình minh họa)
Thực phẩm chứa chất xơ có nhiều khả năng bình thường hóa lượng đường trong máu, giảm đường sau bữa ăn, tăng công hiệu của Insulin. Bên cạnh đó, chất xơ còn giúp đẩy lùi những tác động của chất carbohydrate trong thực phẩm tạo ra nhiều năng lượng làm tăng đường máu của người bệnh và tránh các biến chứng tiểu đường nguy hiểm, làm chậm quá trình tăng glucose ở trong máu.
Người mắc bệnh tiểu đường thường hay có biến chứng vữa xơ động mạch vì triglyceride lên cao. Chất xơ có thể làm giảm triglyceride và mỡ xấu LDL, làm tăng mỡ lành HDL. Vì vậy khẩu phần ăn có nhiều chất xơ sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu.
2. Có phải ăn càng nhiều chất xơ càng tốt?
Đối với người mắc bệnh tiểu đường, hiện nay tiêu chuẩn về lượng chất xơ trong bữa ăn vẫn chưa thống nhất. Tiêu chuẩn về lượng chất xơ trong bữa ăn cần cung cấp cho cơ thể mà ADA đưa ra là mỗi ngày 20-50g. Tiêu chuẩn này được áp dụng khá rộng rãi. Vấn đề quan trọng để đạt được những mục tiêu là bữa ăn phải có sự phối hợp khoa học.
Hình 2. Bổ sung chất xơ giúp kiểm soát đường huyết (hình minh họa)
Không phải các loại chất xơ đều tốt như nhau. Hãy ăn những loại thực phẩm có chứa chất xơ làm bạn cảm thấy no nhanh hơn và lâu hơn, giúp bạn không cần ăn quá nhiều, tạo thêm glucose cho cơ thể.
Tuy nhiên không nên thay đổi chế độ ăn một cách đột ngột từ ít chất xơ sang nhiều chất xơ và ngược lại. Mặc dù chất xơ đem lại những tác dụng rất tốt cho cơ thể nhưng không nên ăn quá nhiều. Vì điều này có thể sẽ gây cho người bệnh tiểu đường các triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy, đầy bụng, đau bụng, nặng sẽ dẫn đến các bệnh về dạ dày….
Để giảm thiểu điều này, khi tăng lượng chất xơ phải tăng từ từ và bổ sung thêm nước. Uống thêm nhiều nước giúp bạn dễ dàng đẩy lượng chất xơ ra khỏi hệ thống tiêu hóa dễ dàng hơn.
3. Làm thế nào để bổ sung chất xơ đúng cách hỗ trợ kiểm soát đường huyết?
Đối với bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn uống hợp lí là điều tất yếu cho kế hoạch điều trị bệnh. Người bị bệnh tiểu đường có thể bổ sung chất xơ từ các loại thực phẩm như gạo lức, gạo đỏ, các loại ngũ cốc nguyên chất, đậu đỏ, đậu xanh, rau quả tươi.
Hình 3. Người bị tiểu đường nên ăn gì? (hình minh họa)
Ăn các loại thức ăn nguyên vẹn, nhất là ăn các loại thực phẩm có từ thiên nhiên, để đảm bảo thành phần dinh dưỡng cũng như sự an toàn trong các chất dinh dưỡng đó. Ăn nhiều rau xanh mỗi ngày như cải bắp, rau chân vịt, đậu hà lan… Một chế độ ăn uống hợp lý kết hợp nhiều rau xanh, sẽ làm giảm đáng kể nhiều nguy cơ bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường có thể tuân thủ những cách thức sau:
+ Bữa sáng ăn ngũ cốc, lúa mạch
+ Bữa ăn hằng ngày bổ sung thêm rau xanh, các loại đậu (đậu xanh, đậu bắp, đậu đỏ…)
+ Ăn trái cây cả vỏ (táo, lê) sau bữa ăn hoặc bổ sung vào các bữa ăn phụ.
4. Thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp
Hình 4. Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn (hình minh họa)
Một phương pháp tuyệt vời giúp bổ sung chất xơ hiệu quả đó là thực phẩm bổ sung Xơ Tổng Hợp. Đúng như tên gọi, Xơ Tổng Hợp có thành phần giàu chất xơ như bột mầm đại mạch, rau củ quả, inulin, FOS,… giúp mát gan, đẹp da, trị mụn, cải thiện vóc dáng.
Ngoài ra còn giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, Cholesterol, giảm các triệu chứng táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, trĩ, béo phì, đường ruột hiệu quả… Xơ Tổng Hợp mang sức khỏe đến gia đình bạn.
(Xơ Tổng Hợp không dùng được cho trẻ dưới 2 tuổi và phụ nữ mang thai)
